Na zajęciach z przedmiotu Higiena, toksykologia i bezpieczeństwo żywności, studenci II roku kierunku Dietetyka mieli okazję wcielić teorię w praktykę, tworząc własne sery z mleka koziego i krowiego. Warsztaty odbyły się pod czujnym okiem mgr Joanny Głosińskiej i były nie tylko nauką, ale też doskonałą okazją do integracji i rozwijania praktycznych umiejętności technologicznych.
W procesie produkcji wykorzystano naturalne dodatki, m.in. mikrobiologiczną podpuszczkę, a efektem końcowym były urocze serki w kształcie serca – zdrowe, smaczne i pięknie podane. Studenci poznali zasady higieny produkcji oraz zagrożenia chemiczne i mikrobiologiczne w przetwórstwie mleka. Zajęcia zakończyły się wspólną degustacją i dużą dawką satysfakcji z własnoręcznie wykonanych produktów.
📸 Zapraszamy do obejrzenia galerii zdjęć z tego serowego wydarzenia!
